世界最高峰のナイフビルダー（職人）、ボブ・クレーマー氏オリジナルの『シェブロン ダマスカス』。 中世より西洋の紋章にも見られる杉綾紋様を表現した101層のダマスカスは、このシリーズを一目で印象付けるシンボル的存在。 手に吸い付く様な握り心地のハンドル、そして究極の切れ味を誇るBob Kramer氏の刃付け。 それらの特徴を全て、ZWILLING J.A. HENCKELSの日本のナイフ職人が見事に再現したシリーズ。Bob Kramer(ボブ・クレーマー)氏。 自身がシェフであった経験をもとに"手入れがしやすく、よく切れる"ナイフを作り出しています。 オーダー品の入手は能と言われるほどのプレミア品。状態は、1年弱程前に購入し、3～4度果物等を切った程度でオブジェ状態。粗未使用に近い美品。 今後も、殆ど利用しないと思われた為、本ダマスカス紋様が気に入って、ご利用頂ける方にお譲り致します。 ※ダマスカス紋様は、個々の品物に異なります。画像4～5枚をご確認下さい。 発送は、外の化粧箱も傷まない様に、更に外箱に入れて厳重にご送付致しますので、ご安心下さい。 ※評価参照下さい。【商品説明】 #10ten雑貨断捨離 ●ブレード ・鋼材:マイクロカーバイド MC63ステンレススチール。 ・硬度:約63。極めて微細で均一な分子構造は、スムースな切れ味と耐久性を実現 ・刃付け:レイザーエッジエクストラスムース。鋭利な切り口は、食材を押しつぶすことなく料理の仕上がりも美しくします。 ・冷硬処理:クリオデュア。ブレードを-196℃の低温で焼き入れ硬化処理し、素材の組織を安定させ、永切れと非常に優れた硬度を可能にする熱処理を施し。 ・ダマスカス:101層のBob Kramer氏独自のシェブロンダマスカス紋様 ・対応可能シャープニングアイテム:ツインストンプロ・ツインストロッピングレザー・MIYABI砥石プロ。MIYABIシャープナー *高硬度のブレードなので、ZWILLINGのツインシャープセレクト、ツインシャープ、シャープニングスチールはお使いいただけません。 ・渡り:約9cm●ハンドル ・素材:ブラックリネンマイカルタ 繊維を樹脂で硬化させた木のような握り心地の素材で、耐熱性、耐衝撃性に優れています。 ・構造:全貫通 ・装飾:Bob Kramer氏プロデュースである証のロゴ入りリベット・食洗機:使用 ・生産国:日本 ・取扱店舗限定品¥27,500（税込）・値引き交渉・取り置き。 ・ユーズド保管品につき、神経質な方のご利用はお控え下さい。#10ten雑貨断捨離 ツヴィリング ヘンケルス ボブグレーマー ボブ・クレーマー Bob Kramer ユーロステンレス パーリングナイフ 9cm 90mm ZWILLING HENCKELS（2022年 8月 28日 10時 35分 追加）ハンドルの長さ:103 mm 刃渡り:90 mm 重さ:69g