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小売業者 5'-イノシン酸ナトリウム調味料業務用

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5"-イノシン酸ナトリウムイノシン酸のナトリウム塩の一種で、主に、かつお節の旨味成分として知られている化合物。5"-イノシン酸ナトリウムと、同じくナトリウム塩の一種である「5"-グアニル酸ナトリウム」とを混合することで、「5"-リボヌクレオタイドナトリウム」と呼ばれる調味料成分が生成される。イノシン酸は、かつお節、煮干、肉類等のうま味成分です。タピオカ、とうもろこしのでんぷんから発酵法で作っています。調味料の原材料になります 1kg の値段です 5個あります買った時は税別9000円/kg

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